Son diplôme de l'école de cuisine de Châtillon Val d'Aoste en poche, le piémontais Christian Travostino embrasse l'aventure et part au Ghana pour 4 ans d'apprentissage dans un grand hotel d'Accra..

De retour en Suisse il suit diverses formations en restauration et service traiteur de renommée ainsi que divers stages de perfectionnement à Verona avec un des maîtres étoilés du risotto. Depuis juillet 2018 il gère avec brio la cuisine du perBacco! ou son doux mélange d'authenticité et de création nous émerveille chaque jour.. Bravo le chef !!