Farine de blé tendre italien de type « 00 », semoule de blé dur italien, bœuf, œufs, ricotta (petit-lait de vache et de brebis, lait entier, sel, correcteur d'acidité : acide lactique), bourrache (15 % du total), mortadelle (porc , tripes de porc, sel, sucre, épices, arômes, ail, conservateur : nitrite de sodium), Grana Padano DOP (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme d'œuf), épinards, chapelure (farine de blé tendre type "0", levure de bière , sel), carottes, oignons, romarin, laurier, vin rouge, huile d'olive, sel, marjolaine, ail.